ゆず茶 作り方：ゆず茶関連の総合情報サイト

2007年11月23日

最近注目ば集めでらゆず茶。
韓国で一般的に飲まいでらことは皆さんもご存じだと思う。
最近では、スーパーやインターネットなど、気軽に購入できるようになったの。
今日はそのゆず茶の作り方ばご紹介いたす。

その前に、ゆずについでわんつかお話さへでください。
ゆずはご存じの通り、柑橘系の果物だ。
実は元々は中国で栽培さいでおり、朝鮮半島経由で日本に入ってきたんた。
なんと言ってもゆずの特徴はそのかまり。
冬至にはゆず湯に入る習慣があるが、ゆずのかまりに包まいで入るお風呂、身体の芯まで温まるの。
また、ゆず唐辛子やゆずこしょう、ゆずクッキー、ゆずアイスなど、かまりば生かした調味料やお菓子などもてっぺある。まさに料理の万能選手だの。
またゆずは、栄養素が豊富だことでも有名だ。レモンに比べ４～５倍のビタミンＣが含まいでら。
その他にも美容効果が高いと言わいるコラーゲンや、カルシウム、ミネラル、鉄分など、わんどの健康維持に欠がへね栄養素が豊富に含まいでら。

さて、本題に戻って、この健康と美容に欠がへねゆずば使ったゆず茶の作り方ばご説明っこいたす。

＜材料＞
ゆず・・・１０コくらい
砂糖・・・スライスしたゆずの７０％位
ハチミツ・・・適量

＜作り方＞
１．まず、ゆずば半分に切り、果すたんずば絞る。
　　皮の内側についでら白いワタの部分ばスプーンで取り除いで
　　薄い千切りにす。
２．大きめの鍋に水とゆずの皮ば入れで１５分くらい煮る。
　　こればもう１度繰り返す。こすことで苦みがなくなる。
３．ゆであがったゆずの皮の水気ば絞って、厚めの鍋に果すたんずと砂糖ば入れで中火にかける。
　　水分が出てぐつぐつしてきたら、強めの中火にして水分ば飛ばすように煮詰める。
　　味見ばしてみでお好みで砂糖やハチミツば足す。
　　皮の内側の白い部分が透明になってつやがではできて、ドロドロ状態になったら完成だ。

ティーカップに適量入れで、お湯ば注いで、よくかき混ぜでお飲み下さい。

※３０分以内くれで仕上げることで、ゆずの黄色が損なわいねできれがたにしあがるおん。
　また、ハチミツば入れすぎるとわんつか色が損なわいるはんで注意してください。

2007年11月07日

おすそわけでゆずばいただいだり、家庭で育てでいでゆずが大量に実ったり、そったとき、皆さんはどうしているか。
ゆず風呂につかって身体の芯まで温まるもよし、料理の隠し味に使うもよし、ゆずポン酢やゆずみそば作るもよし。
様々だ活用法があるの。
そのなかからゆず茶の作り方ばご紹介す。
作り方はとっても簡単だはんでためせ。

ゆず茶は韓国では昔から飲まいでらお茶だ。
ゆずにはビタミンＣがレモンの４倍も含まいでら。
果すたんずよりも皮にその豊富だ栄養が含まいでら。
もちろんビタミンＣ以外にも鉄分やコラーゲンなど、身体によい栄養素がたっぷりだ。
ゆず茶はその栄養豊富だ皮も使ってら。

ゆず茶の基本的な作り方は、以下になる。
１．ゆずの実ば皮ごと薄切りにす。
２．ジャムなどの口の広い瓶にゆずと氷砂糖ば交互に敷ぎ詰める。
３．しっかりふたばして、２週間ほどおぐ。ジャム状になったら完成。

また、砂糖の代わりにハチミツば使ってもめぐできる。
はちみつの糖分とゆずクエン酸の組み合わせは糖質が素早く吸収さい、より多くのエネルギー源となって肝臓に貯えることができる。
疲労回復にはとてもえ組み合わせだ。
はちみつば使ったゆず茶も是非挑戦してみてけ。

ゆず茶はスプーン２～３杯程度ばお湯に溶かして飲む。
また夏は冷やして飲んでもさっぱりしていでおすすめだ。
その他にもトーストにぬったり、ヨーグルトやアイスに添えだり、いろいろだ楽しみ方ができる。

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