2007年11月の記事一覧：アミノ酸まるごと徹底解説

2007年11月30日

アミノ酸サプリメントは今テレビや雑誌で話題となってら。

■ビタミンB6（ピリドキシン）

ビタミンB6はたんぱく質の代謝ば促す大切だビタミンだ。体内においでたんぱく質が合成されるときには補酵素として働ぐ。ビタミンB6が不足すると、たんぱく質の合成が不可能になり、体の組織の形成、維持に悪い影響ば及ぼす。その結果として、口内炎や皮膚炎などば引き起こす。
たんぱく質がエネルギー源として働ぐ時にも、ビタミンB6が働ぐ。また、赤血球の合成の手助けもすため、ビタミンB6の摂取は運動中や後に、体内でヘモグロビンが効率的に働ぐために必要だ。

■L-カルニチン

脂肪燃焼に欠かすことのできね成分としてカルニチンは知いでら。他の栄養素と一緒に摂取すことにより、エネルギー消費がさらなる効果ば生み出すことがわかってら。
ビタミンB6と組み合わへることにかって吸収力が大幅に増加す。

■L-リジン

必須アミノ酸のうちの一つだ。単純疱疹の予防、解消、カルシウムの吸収促進やブドウ糖の代謝促進、肝機能ば高めるといった作用がある。ブドウ糖の代謝ば促進すはんで、肉体疲労ば回復さへで気力や集中力ば高める働きがあるとさいでら。脂肪酸の利用に関わることにかって、脂肪分解酵素ば活性化さへる作用もある。不足した場合､
エネルギー不足、集中力低下、脂肪燃焼低下、吐ぎ気、貧血、めまい、視覚障害、慢性疲労、筋肉痙攣の原因っこになったりす。

■L-オルニチン

脳の下垂体に作用して成長ホルモンの分泌ば促す。成長ホルモンの分泌は、たんぱく質の合成ば促すことにより筋肉ば増強す。アルギニンと共に摂取すことにより、筋力アップの効果が増幅すことがわかってら。

■L-アルギニン

成長ホルモン（HGH）の合成ば増量さへ、免疫や筋肉、体脂肪などに働きかける。脂肪燃焼、筋力アップに欠かすことができね。

■L-ロイシン

必須アミノ酸のうちの一つで、筋肉の中で代謝さいる分枝鎖アミノ酸（BCCA）の一つでもある。肝臓で代謝さいるのが普通だアミノ酸だが、分岐鎖アミノ酸は筋肉中で代謝さい、グリコーゲンばエネルギー源へと変える働きば助ける。筋肉組織、骨、皮膚の合成ば促し分解ば抑制すため、体力アップ・疲労回復に効果がある。
また、肝臓機能ば高めることにより血糖値の調整ば助ける働きもある。

■L-バリン、L-イソロイシン

ロイシンと同じく分岐鎖アミノ酸（BCCA）と呼ばいる必須アミノ酸だ。脂肪の燃焼ば促し、有酸素運動の効果ば助け、筋力アップや疲労回復などの効果があるとさいでら。
BCAAが不足すると、筋肉の疲労が進み、肉離れや筋肉痛が起こりやすくなる。

一般的なダイエットだ食事制限ば伴うものでは、たんぱく質ば充分に摂取すことができないため、アミノ酸が不足しがちになる。
筋肉ば維持し、肌のあんべば整えでけるアミノ酸ばアミノ酸サプリなどにかって充分に補給すことで、ハリの衰え、くすみ、肌のかさつきなどのトラブルば回避すことができる。
脂肪ば燃やす基礎代謝ば高める筋肉ば維持して、ダイエットしてもリバウンドしにくく痩へだままつきれがただ体型ばキープすことができる。
そのために、ダイエットで話題のアミノ酸サプリメントはきれがただ体型ば維持すことに気ば遣ってら現役ファッションモデルの間で大ブレイクしてら。

2007年11月29日

なぜかアミノ酸飲料には赤と白ば基調にしたデザインが多いだ。ダイエットば始めだばしのとき、「筋肉をつけるには、とにかくタンパク質系のものば摂ればえ」
つ発想のもと、何の知識も無かったわは、アミノ酸飲料ば好んで飲んだった。

アサヒの「アミノダイエット」ば特にひいきにしたった。トレーニングの後にわの定番メニューとなりつつあったのは、アミノダイエットとゆで卵、つものだった。

だばってあるとき、何気なぐわはアミノダイエットの栄養成分表示ば目にした。

５００mlのペットボトル一本あたりのアミノ酸含有量１０００mgしかねだった。少なすぎる。５００ml丸々１本飲んで、１グラムしかアミノ酸ば摂取できねんず。

わが調べだところによると、牛乳に含まいるタンパク質量は５００mlあたり約１７g（１７０００mg）だそうだ。
アミノダイエットに含まいでらアミノ酸の量は牛乳のわずか１７分の１にとどまってら。

どれほどアミノ酸が吸収速度に優れでらはんでといっても、そった微量のアミノ酸ば摂取したところで得いる効果には期待できね。

アミノ酸とは、一般的に言えばタンパク質ばつくる基本要素で、20種が知いでら。必須アミノ酸と呼ばいでらそのうちの9種は体内では作ることができないため摂取さねばまね。
次に性質だが、「燃焼系」といった商標から連想さいる脂肪燃焼作用はアミノ酸には一切ね。「燃焼系」つのは、アミノ酸飲料に含まいでら必須アミノ酸のうちのひとつだ
リシンが脂肪燃焼に欠かすことのできねカルニチンつビタミンの材料になるつ意味で、「燃焼系」といっても飲むばしで痩へるつことはね。

また、アミノ酸には健康によいイメージしかねが、摂取しすぎることによりカロリーオーバーし、逆に肥満の原因っことなってまる場合もある。

アミノ酸といえどもカロリーは炭水化物と同程度あるため、必要以上に摂取せへば脂肪へと変化してまる。さらに、必須アミノ酸ば摂りそこねるつことは現代の食生活では考えにくく、無理にアミノ酸ば摂取すべとす必要はね。

これまで、アミノ酸ば否定すった説明っこになってまったが、当然、アミノ酸には長所もある。

例えば運動の直後筋肉が弱ってらときなどに摂れば、アミノ酸はタンパク質の一部分となるため、タンパク質からできでら筋肉の回復にとっては効果がある。

以上みてに、痩へることば目的にアミノ酸ば摂っても意味はね。カロリーオーバーのためマイナスになる可能性もある。だばって、運動時にじょんずに活用せへば素晴らしい効果が期待できる。

今までは興味がねがった人も、なも知ねでアミノ酸飲料、食品ば摂取してきた人も、アミノ酸の正しい効果ば知って、活用してあべ。

2007年11月28日

ローヤルゼリーは「ロイヤルゼリー」とも言わい、健康食品の一つだ。関税上の扱いは「治療用又は予防用に調製したその他の人又は動物の物質」となってら。

もともとはミツバチの作る、女王蜂専用の食料だ。

ローヤルゼリーについで哲学者アリストテレス(B.C.384～B.C.322)は、その著書「動物誌」の中でこ記してら。

アリストテレスはクリーム状ではちみつとは味覚も色も異なる液体の中に浮かぶミツバチの幼虫が女王蜂へと成長すことば知り、ローヤルゼリーそのものが女王蜂ば生み出す魔法の鍵だと考えだった。

１９世紀ごろ、古代ギリシャ時代から知いだったローヤルゼリーの有用性が改めて認識さい始めだ。そして１９５０年代に、健康食品として、世界中でローヤルゼリーが注目さいるようになった。

ローヤルゼリーはその有用性とともに神秘性が語いるが、その実体は女王蜂が生涯にわたってく他にはない食物だ。ローヤルゼリーはそのため、「王乳」とも呼ばいでら。

ローヤルゼリーは同じ有精卵から孵化したミツバチの幼虫のどの幼虫にも、初期の3日間くらいは与えらいる。
その後働き蜂となる幼虫たちははちみつと花粉が混ぜらいだ餌で育てらい、ローヤルゼリーは女王蜂となる幼虫のみに与えらいる。
王台とよばれる部屋でローヤルゼリーばしをたっぷりくことにより、女王蜂は働き蜂にはないいろいろだ能力と特徴ば得る。
たとえば寿命は働き蜂の1ヶ月余りに対して、3～4年と30～40倍も長生きし、毎日約1500～2000個の卵ば産み続けることができ、体の大きさは働き蜂の約2～3倍となる。
同じメスのミツバチでも普通は働き蜂には産卵能力はなぐ、ミツバチの社会ば支える生命の営みつ重要だ能力は女王蜂のみに与えらいる。

ローヤルゼリーはこの驚異的な生命力ば支えでら栄養の宝庫だ。

ミツバチが花から集めできた花粉がローヤルゼリーの原料となる。それば働き蜂が体の中で消化・分解・生成し、大あご腺と下咽頭腺から分泌したものがローヤルゼリーだ。

自然の状態では、女王蜂となる幼虫用の特別室が、ミツバチが次世代の女王蜂ば誕生さへる春から夏にかけで、いくつも作いる。この特別室は王台と呼ばい、形、大きさともにピーナッツの殻によく似でら。王台に産み付けらいだ卵が孵化すと、働き蜂はローヤルゼリーばその幼虫の餌として分泌し、その王台の中にためでいく。

生のローヤルゼリーはこして生成さい、乳白色のクリーム状の、舌ば刺すった酸味のある物質だ。

このようにローヤルゼリーは、成分や生成の過程など、はちみつとは完全に異質のものだ。

自然の状態ではローヤルゼリーはごくわずかしか生産すことができね。

そこで養蜂家はできるばし多くのローヤルゼリーば採集す技術ばミツバチの習性ば利用して生み出した。それはミツバチの巣ば女王蜂がいね状態にせへば、働き蜂の幼虫(孵化後3日以内)にローヤルゼリーば与え、新ただ女王蜂ば育てるつ習性ば利用したものだ。まず、隔王板と呼ぶ道具ば使って、女王蜂と隔離さいだ場所っこば巣箱の中に作る。次に孵化したばしの働き蜂の幼虫ば自然の王台ば模したプラスチック製のちちゃけ人工王台の中に移し入れる。
そして人工王台の枠ば女王蜂と隔離さいだところに挿し入れ、女王蜂として育てさへる。ローヤルゼリーが人工王台に貯まるまでの時間は48～72時間だ。そこで、幼虫ば取り除いでローヤルゼリーば採取す。ローヤルゼリーの一つの王台で採取できる量は約300mgつたげわんつかだ量だ。

巣箱1箱あたり50～60個の人工王台ばセットすると、生ローヤルゼリーの1箱で1回あたりの生産量はわずか15g程度だ。

体重がわずか0.1gにも満たねミツバチの生産すローヤルゼリーの量はとても少ねぐ貴重なものといえる。

3大栄養素だ炭水化物・タンパク質・脂質ばはじめとして、人の健康にとって不可欠となってら必須アミノ酸のすべてば含む22種のアミノ酸ば主体に、ミネラル・各種ビタミンなど栄養素ばローヤルゼリーはバランスよく豊富に含んでら。

各種ビタミン類についでは、ビタミンCば除いではちみつだ数十倍も含んでら。
食品の中では「美容のビタミン」といわいでらパントテン酸の含有比率は群ば抜いでら。
特有成分として、近年、その有用性で注目さいでら、天然の物質としてはローヤルゼリーにしか存在さね「10-ハイドロキシ-デルタ-2-デセン酸」(以下デセン酸)がある。
このほかにもアセチルコリンが他の食品に比べで多く含まいでら。このようにローヤルゼリーは、必須アミノ酸や各種ビタミンなど40種類以上もの栄養素ばバランスえぐ含んだパーフェクトフードといえる。

2007年11月27日

ＢＣＣＡについての勉強ばしてみる。
分子構造上の特徴から、ＢＣＡＡは別名ば分岐鎖アミノ酸といい、必須アミノ酸のうちのロイシン、イソロイシン、バリンのことばいう。
また、必須アミノ酸は、非必須アミノ酸と違い、食物などからしか摂取すことができね。

筋肉ば構成すタンパク質がミオシンとアクチンで、その主成分がロイシン・イソロイシン・バリンだ。食物のたんぱく質として体内に取り入れらいると、アミノ酸は
分解さいで、その大部分は、小腸から門脈ば通り、肝臓に運ばいで代謝さいる。　
BCAAは燃焼系ボディば目指す方のためのダイエット健康食品だ。 アミノ酸ば、食事に加えで健康食品・サプリメントで効率よく補うべ。
タンパク質は分解さいると20種類のアミノ酸さ姿ば変える。その中にはBCAA（分岐鎖アミノ酸：Branched 　Chain　Amino　Acids）も含まいる。
BCAAは、それ自体が運動のエネルギー源となることで、筋タンパクば維持し、瞬発力の低下ば防ぐ。またグリコーゲンば節約し、集中力ば維持すことにかって持久力の向上にも役立つ。
　　
体内では、肝臓や筋肉に働きかけだり、血液中の窒素バランスば調整したりす。ほとんどのアミノ酸は肝臓で代謝さいるが、ロイシン、イソロイシン、バリンの3つ（この3つのアミノ酸ば総称して分岐鎖アミノ酸〔BCAA〕つ）は筋肉の中で代謝さいる。
またこれらのアミノ酸は必須アミノ酸といい、食品から摂取さねばまね。

BCAAの主な機能
・BCAAは、筋肉量ば維持し、ダイエットばサポートす。
・BCAAは、運動パフォーマンスばえぐし、基礎代謝ば高める。

筋肉の組織は、ミオシンとアクチンつたんぱく質でできでら。このミオシンとアクチンの主成分はロイシン、イソロイシン、バリンつアミノ酸で、その分子構造から分岐鎖アミノ酸（BCAA＝Branched Chain Amino Acid）と呼ばいる。BCAAは、筋たんぱく質に含有さいる必須アミノ酸のうちの約35％ば占めでら。
そこでBCAAば補給すると、筋肉組織の原料が豊富になり、筋力の向上に効果ばもたらすことになる。

わんどの体は長時間のランニングや激しい運動などば行うと、不足したエネルギー源ば補うために筋肉中のたんぱく質ば分解し、BCAAば消費す。
実際、スキーのクロスカントリーやマラソンみてに過酷だ競技では、BCAAが筋肉で消費さいだことにより、競技後の血中BCAA濃度は20%も低下したりす。つまり、激しい運動にかって筋肉組織は消費さい、損傷す。
だばって、スポーツの前や途中にBCAAばタイミングよく補給すことにより、筋肉の損傷ば少ねぐ抑え、筋力の低下ば抑えらいる。また、多く補給さいだBCAAは運動エネルギーとして利用さいるため、エネルギー源に余裕ができ、スタミナば長時間にわたって維持すこともできる。
さらにスポーツの直後や睡眠前にBCAAば補給すことにより、傷んだ筋肉ば早く回復さへ、筋肉痛などば防ぐつ効果が期待さいる。

2007年11月26日

自ら潤いば保つための天然うるおい成分・ＮＭＦ（Natural Moisturizing Factor）ば、わんどの肌は持ってら。このＮＭＦが肌荒れ・クスミや乾燥ば防ぐ、美肌には欠かすことのできね成分だんず。そして、アミノ酸がこのＮＭＦば構成す主要だ成分だ。ＮＭＦが不足すると、肌は新陳代謝が乱れで、乾燥・肌あれ、そして「荒れ肌」状態になってまる。そしてこの「荒れ肌」ば調べでみると、なんと健康だ肌に比べでアミノ酸が４割近くも失わいだった。
どれほどアミノ酸が「健康＝きれがただ肌」にとって大切なのか、あらためて認識す。

知いざる美肌機能がアミノ酸には多く含まいでら。例えば、

【エルデュウ】
肌の保水力ば高めることで、ふっくらしたハリのある肌に。

【セリン】
肌代謝ば促すことで、肌ばうるおす。

【ロイシン、イソロイシン】
うるおいキープ、肌代謝ば促進、コラーゲン生成など。

【アルギニン】
くすみば改善、肌ばうるおし、代謝ば促進、そして肌老化の原因っこだ肌サビば防ぐ＝抗酸化作用といった働きもある。

【プロリン】
コラーゲン生成に欠がへね。つまり、アミノ酸ばしっかり補っていればコラーゲンはつくいでいく、つことだ。

体脂肪ば燃やすアミノ酸には、女性にとってうれしい効果がもう１つある。それはスキンケア効果で、体の内側から肌の状態ば整えで女性ばきれがたで見へる。

アミノ酸でじゃんぼや肌も、爪までもツヤツヤになる。
肌がカサついでいだり、くすんでいだりすると、メイクのノリが悪く気分まで沈みがちになる。実はアミノ酸は肌のあんべの良し悪しにも関わってら。

血液中のアミノ酸濃度が高い人ほどイキイキとしたキレイな肌ばおり、濃度が低い人ほど肌の色ツヤが悪いだ。それもそのはずで、アミノ酸は肌の細胞ばつくる原料となり、さらに肌のハリやキメ、うるおいば保つためにも使わいでら。

美肌やツヤツヤの爪づくりのためには毎日のお手入れに加え、アミノ酸ば充分に摂取すことが大切だ。

体ばつくる20種類のアミノ酸のすべてが美肌づくりにも役立ち、うるおいば保つ、肌荒れば防ぐ、シミ・ソバカス・シワば防ぐ、キメば整えでハリば保つ、くすみばとるなど、肌のことならば何でもおまかせだ。アミノ酸たっぷりの体になれば、肌ばしでねぐ、爪やじゃんぼまでツヤツヤになることができる。

2007年11月25日

「紫外線をしっかりとブロックし、しかも肌にやさしいサンスクリーンが欲しい」つたくさんのユーザーの声に応えだものだ。

アミノ酸の研究が、低刺激の日焼け止め用乳液で、肌へのやさしさ・保湿効果・仕上がりのきれがたさ・高ＵＶカット効果（ＳＰＦ４８・ＰＡ＋＋）のすべてば実現さへだ。

アミノ酸系ＵＶカット成分だ「ソフトシェードＤＨ」が配合さいだ新処方だ。

今までの紫外線吸収剤ば使用したサンスクリーンで問題となったった肌へのダメージばクリアしたばしではねぐ、重いつげ心地や白浮ぎまでば解消した。

汗ばかくことにかって失われがちだ肌のうるおいば補給し、８種類の保湿アミノ酸・アミノ酸由来のセラミド類似成分と、アミノ酸系サラサラパウダーの機能により、ＳＰＦ４８・ＰＡ＋＋の強力だＵＶカット効果ば持つと思えねぐらいの、軽くサラサラとしたつけ心地としっとり感が体感できるとのことだ。

モイスチャー成分（アミノ酸・ヒアルロン酸Na・コラーゲン）ば配合してら。
紫外線にかって肌は黒くなるばしでねぐ、うるおいば失い、乾燥す。うるおいばバリアす機能の崩れだ肌は、紫外線などによる外部ダメージば受けやすぐなり、よりそばかす・シミができやすい肌になる。健やかでみずみずしくきれがただ白肌ばキープするには、日々のUVカットと乾燥ば防ぐうるおいケアが必要だ。
そこで3つのモイスチャー成分（アミノ酸・ヒアルロン酸Na・コラーゲン）ば配合した「メンソレータム スキンケアUV」は、 とことんうるおいにこだわってら。
従来品に比べでたっぷりの保水力があり、乾燥した肌にうるおいば与え、素肌ばみずみずしく整える。

2007年11月24日

アミノ酸のもつ特性ば作物の栽培に活かして、「楽して儲かる農業」ば手にすつことが最大の目的だ。

つまり、アミノ酸（正しく言うと、有機態チッソ）ば作物に直接吸収さへることで、効率よく栄養素ば調達し、作物の健全だ生長、また、光合成で作いる炭水化物のゆとりば作り出すことにより、全天候型の多収・高品質・無病の作物栽培ば手にすことができる。

直接アミノ酸ば吸収すことにより、天候に左右さいね栽培が可能になる。エネルギーのロスの少ね収穫物の安定生産品質面での安定生産病害虫に負けね樹勢ができる。

また、病害虫に対す抵抗力ば増すことができ、余った炭水化物で生命力ば増強すことができる。

そして、めものばより多く生産すことができる。

タンパク質の中のアミノ酸により旨み成分のアップば狙い、炭水化物により栄養価や糖度のアップば狙う。

農薬や化学肥料ばなも使わね田圃には有機物ば分解す高等微生物が生きる。
田圃から持ち出すのはお米ばしで、籾殻も稲藁もすべて田圃に戻す。戻した有機物は微生物が分解して豊穣の土へと変わる。稲が土中、水中から豊かだ恵みば吸収すのも微生物の働きだ。
バランスのとれだ栄養価の豊かだ米は有機物ば豊かに取り込んではじめて実る。米はいのちの器だ。そのいのちば養うのは微生物の力で、土の力だ。
そして微生物ば豊かに育てるのが役割ば終えて田圃の土となる籾殻や稲藁だ。こんなところにもいのちの連鎖がある。

農薬や化学肥料で固めだ土には古在菌ばしが増え無機養分の取り込みばもっぱらにします。古在菌ばしの田圃の土は有機物の分解ができね。
籾殻や稲藁は分解さいねままだ。籾殻や稲藁ば鋤込むと、分解できねでガスがわくといって燃やしてまる農家が多いことは残念だことだが、それはそんき土が死んでらつことだ。

死んだ土から無機質ばしを取り込んで育った稲は、タンパク質の中でもアミドやアンモニアつ質の悪いものしか作れね。アミドには苦み成分があるし、アンモニアは毒性がある。
苦い作物には虫が付ぐ。このアミドばウンカ、かめむし、ドロオイムシといった有害虫が好んでく。そのため除草剤で防除す。
農薬や化学肥料ば使う農業とはそいうもので、実った作物の栄養価さえ損なってまる。

一方、タンパク質やミネラルば分解す高等微生物の多い有機農業の田圃からはアミノ酸ば多く含有した米が収穫できる。
アミノ酸はアミドに比べ分子構造が大きいはんでウンカやかめむしにとっては効率が悪いった。アミノ酸ば好むのは人間で、それらの有害虫は有機栽培で作いだ有機農作物には近寄ね。
アミノ酸のうまみのおかげで、有機の米や野菜が甘いんず。

わらはどに本物の味ば教えてがったら有機栽培のものばかさへるべ。JASで無農薬つとき、化学肥料の使用は認めらいでらため、無農薬ではねぐ有機栽培だ。
化学肥料も農薬も使わね、と決めることにかってはじめて土は生き返り、甦った土ばしがいのちの基ば生み出すはんでだ。

2007年11月23日

アミノ酸5大パワー
１．肌再生アミノ酸

　肌再生ば、肌の原料となってらアミノ酸ば摂取すことでスピードアップ。

　肌再生アミノ酸 アルギニン、プロリン、システイン 5,070mg/100g

２．体力アップ

　スタミナアップが、筋肉内でエネルギー燃焼に作用してらアミノ酸ば摂取すことで可能。

　体力アップアミノ酸 ロイシン、イソロイシン、バリン、アルギニン 11,420mg/100g

３．脂肪燃焼

　脂肪燃焼ば、脂肪燃焼ば促すホルモンば構成すアミノ酸ば多く摂取すことで促進。

　脂肪燃焼アミノ酸 プロリン、アラニン、リジン、アルギニン 11,510mg/100g

４．免疫力アップ

　免疫力が、マクロファージなど免疫細胞ば構成すアミノ酸ば摂取すことでアップ。

　免疫力アップアミノ酸 グルタミン酸、アルギニン 8,810mg/100g

５．集中力アップ

　脳ば、脳の伝達物質だアミノ酸ば摂取すことで活性化。

　脳機能活性アミノ酸 チロシン、トリプトファン 1,450mg/100g

■体内でいろいろだ働きば行うタンパク質

人間の体の大半は水分だことば知ってら人も多いと思う。実際、体ば構成す物質のうちの70％は水分だ。そして、次に多いのがタンパク質で、構成比率は15～20％となってら。人間の体においでは3万～10万種類のタンパク質がいろいろだ働きば行っており、生命ば維持すつたげ大切だ昨日ば果たしてら。
人間に限ねで、動物の筋肉、皮膚、歯、じゃんぼといった、タンパク質は体のあらゆる部分に含まいでら。理想的だ食生活ば実現すことにおいで、良質なタンパク質ば摂取すことは、常に考えでおぐ必要だある要素といえる。

■必須アミノ酸のバランスはえ

タンパク質は、アミノ酸つ物質が鎖状に繋がった構造ばしてら。アミノ酸の中には、体の中で作ることができないため、食物から摂取さねばまね必須アミノ酸つものが８種類ある。ところが、なんぼくっても、タンパク質ば構成す必須アミノ酸の含有比率のバランスが整っていねば、体の中で効率的に吸収さいね。

■各アミノ酸名称と特徴

アラニン
　免疫システムの強化、低血糖症の緩和、腎臓結石の予防

グルタミン酸
　脳の機能ば高める
　潰瘍の治りば早める
　疲労ば軽減

アスパラギン酸
　免疫システムの強化、スタミナと耐久力ば高める

オルニチン
　筋肉増強ホルモンとして働ぐ、アルギニンの効力ば高める

システイン
　皮膚・髪・爪の状態ばえぐす

ロイシン、イソロイシン、バリン
　筋肉の基本的なエネルギー源となる、筋肉ば増強、インシュリンの分泌とのバランスばとる

ヒスチジン
　ストレスば軽減、慢性関節リウマチの症状ば緩和

フェニルアラニン
　抗うつ薬的に働ぐ、自然の鎮痛剤として機能す、食欲抑制の助けとなる

プロリン
　傷の治りばえぐす、学習能力ば高める

セリン
　痛みば緩和、自然の抗精神薬として働ぐ

スレオニン
　タンパク質ば体が使えるようにすのに必要

トリプトファン
　不安ば軽減、入眠ば助ける

リジン
　集中力ば高める、単純疱疹の感染ば予防す、受精率ば高める

メチオニン
　コレステロールば下げる、精神分裂症・パーキンソン病の治療の助けとなる

チロジン
　性能力ば高める、食欲ば抑制し気分ば高揚さへる、ストレスば軽減す

アルギニン
　精子数ば増加さへる、筋肉組織ば正常だ状態にす、傷の治りば早める

2007年11月22日

アミノ酸には20種類ほどあり、9種類ぐらいの食事から必ず取ねばまね必須アミノ酸がある。何枚かの板で作いでら「樽」にアミノ酸ばたとえますと、そのうち1枚ばし板の長さが短ければ、その一番短い板のところまでしか水ば入れだ時に入ね。そのように、最も低いところで統一さいでまるのがアミノ酸だ。そして、アミノ酸スコア100つのは、樽ずっぱどまでのバランスばちゃんと考えてあるものだ。必須アミノ酸が樽ずっぱどになるように設定さいでらつ意味だ。
100が満点となってら。

たげよいものば取ってらが、スポーツ前はBCAAば取ったほうが、アミノ酸スコア100よりも本当はえだ。そして、スポーツが終わった後には、アミノ酸スコア100とかリカメンが最も適してら。
そいう取り方がじょんずにいけば、思った以上にえ体が作いる。使い方ばわんつか間違ったばしで逆効果になることもある。

スポーツばさね人は、夜にアミノ酸ば取るべ。アミノ酸とかペプチドは、ホルモンや酵素に変わる。整腸、美肌、脂肪ば燃やすホルモンといったものは、夜に合成さいる。そいった意味で、特別スポーツばさね女性は夜寝る前に摂取すのが最適だ。それが最も効果的だ。

このように、スポーツの前にはBCAA、スポーツの後にはアミノ酸スコア100と上にく使い分ばすことで、パフォーマンスが全然違う。そのため、アメリカのトップアスリートといった人たちは自分でそいった使い分けばしてら。

そいったあたりがニュートリションの恐さで、使用方法ば一度おべでまるとやめらいね。自由自在に使用できるようになると、自分の体ばスタイルも内臓すべてデザインすことが可能になる。

痩せるのか太るのか、健康になるのか病気になるのか。食つのは、わんどが生きで行くにあたってのたったひとつの綱だはんで、食にかって可能になることってとても大きいだ。
それば自由自在に操つることができれば、病気予防つよりも積極的に体ばデザインできるようになる。栄養素にかって自分の体ばデザインできるとなれば、遺伝子は別として、アメリカでいうスーパーヘルスみてに、150歳寿命説が実現さいるかもしれね。

●必須アミノ酸　　

人体のあらゆるところでたんぱく質は基本的構成成分として存在してら。そして、そのたんぱく質は20種類のアミノ酸にかって構成さい、このうち十分に合成さいねか、または体内で合成さいねアミノ酸ば必須アミノ酸といいメチオニン、バリン、フェニルアラニン、ロイシン、イソロイシン、リジン、スレオニン、トリプトファンの８種類ある。幼児期のみに必須とさいるヒスチジンば加えで９種類とす場合もある。残りの11種類ば非必須アミノ酸といいグルタミン酸、アスパラギン酸、シスチン、チロシン、グルタミン、アラニン、プロリン、セリン、グリシン、アスパラギン、アルギニンが有る。だばって、必須・非必須には関係っこなぐ体内における重要性はふとじだ。

●成長期のアミノ酸

　たんぱく質の栄養価は構成すアミノ酸の量と種類にかって決めらいる。重要だ点はそのバランスだ。バランスが悪いとたんぱく質としての利用率がさがり、健康ば損なう要素となる。さらに、見落としがちとなるのがわらしのたんぱく質の所要量だ。９歳の男子の必要量は40歳の男性より多いんず。
十分だ栄養補給が成長期には必要だ。学校給食に安心して家庭の食事がおろそかにはなっていねか。

●アミノ酸スコア

　アミノ酸スコアがそのバランスば示すものとしてある。必須アミノ酸の含有率(1973年FAO/WHOアミノ酸パターンと比較)ばだし、最も少ねものば第一制限アミノ酸とし、アミノ酸スコアはその数値がその食品のものとして示さいでら。
この事から分かるように８種類のアミノ酸のうちの７種類がどんき豊富に含まいでいたとしても第一制限アミノ酸がもし４０しかねば、その食品のアミノ酸スコアは４０となる。だばって、他の食品と一緒にくった場合、双方のアミノ酸の数値が影響しあう。

●豚肉と精白米

　たとえば、よく使わいるパターンとして豚肉と精白米の例がある。精白米はスレオニンが96・リジンが65、これ以外はすべて100ば超えでら。だばって、アミノ酸スコアは65だ。豚肉は全部100ば超えているアミノ酸スコア100の食品だ。だばって、スレオニンが116・リジンが168だ。
これらの食品ば一緒にくことにより精白米のアミノ酸の栄養価も高まる。だども、一緒にかねと効果はね。

●たんぱく質(アミノ酸)の摂取

　１日の摂取カロリー(kcal)の比率は、脂質は摂取kcalの20～25％以内、たんぱく質がおよそ体重の0.1％(g)、残りが糖質つのが標準的だ。
脂質・たんぱく質・糖質のエネルギー換算は９・４・４だ。
厚生労働省にかって発表さいだ「第６次改定日本人の栄養所要量」による数値が下の表だ。
脂質50g×9＝450kcal・たんぱく質55g×4＝220kcal・糖質283×4＝1,132kcal
合計1,802kcalは標準的数値だ。
これば前述の推奨カロリーに置ぎ換えると
脂質44g×9＝396kcal・たんぱく質57g×4＝228kcal・糖質253×4＝1,012kcal
合計1,636kcalとなり、おおよそ推奨カロリーになる。
さて、この項目で問題となるのは、たんぱく質57gの中身だアミノ酸のバランスだ。

●動物性たんぱく質

日本人のたんぱく質摂取量に占める、動物性たんぱく質の量は平均で50％とさいでら。この比率が35％より下回ればたんぱく質の質がさがり、注意が必要だ。
卵・乳製品、肉、魚のうちのほぼすべてがアミノ酸スコア100だ。えび・かに・貝・いか類は70～85と高たんぱく質だ。たんぱく質の含有量も100g当たりの15～20mg程度だ。
野菜や穀類はアミノ酸スコアも様々で、たんぱく質の含有量も大きく違う。
他の栄養素も不可欠だ。また、動物性たんぱく質はカロリーが高いはんで要注意だ。
よく言わいる「一日30品目」の食材ばバランスえぐ摂取し消費すことが大事だ理由っこが分かると思う。だばって、このことは意外と困難だ。

●体内に保存すことのできね栄養素

水溶性ビタミンやたんぱく質は糖質や脂質、ミネラルみてに体内に保存すことができねつことが、この問題ばさらに難しくしてら。
今日はたんぱく質ばたっぷりとくったはんで明日は摂取さねぐてえつことはね。
体の中で代謝に使用さいねがった水溶性ビタミンやアミノ酸は、体の外さ排出さいでまる。毎日ちゃんと必要量ばとねばまね。

●アミノ酸の再利用

わんどの体の中で消費さいるアミノ酸は、たんぱく質の合成に使用さいるものが一番多いとさいでら。
成人の１日におけるたんぱく質の代謝量は摂取量の３倍と考えらいでら。体内のたんぱく質が分解さいでアミノ酸に遊離し、もう一度たんぱく質に取り込まいいでら。
このようにアミノ酸は体内で有効に再利用さいでら。だばって、体の中ではエネルギーとしてもアミノ酸は使わいでら。摂取すアミノ酸が不足すると、たんぱく質の合成が不十分となり、健康ば損なう原因っことなる。

●アミノ酸と健康食品

以前、外国で、特定のアミノ酸ば高濃度に含んだ健康食品ば継続的に摂取すことにより、激しい筋肉痛ば起こした例が報告さいだ。
以前の厚生省がこの件についで各自治体に注意ば呼びかけ、協力ば呼びかけだ事もあった。
アミノ酸のバランスの悪い高濃度の健康食品の継続的な摂取は避けるべきなようだ。
だばって、アミノ酸ば摂取し消費すことは健康だ体ば造り、質の高い健康生活ば送るつことのために考えねばまねことだ。

2007年11月21日

「必須アミノ酸」は人間が必要とすアミノ酸20種類のうちの９種類が人間の体内では合成できねものだ。
必須アミノ酸は、体ば正常に保つために、くい物から摂らねばまね。

だばって、食品に含まいる９種類のアミノ酸量はそれぞれ違う。
食物からアミノ酸ば摂取す場合、たんぱく質の再合成は、量が一番少ねアミノ酸に合わへで合成さいでまる、アミノ酸スコアつ仕組みがある。

アミノ酸スコアが低く、たんぱく質再合成に活用さいにくくなるったアミノ酸ばサプリメントで摂取すことにより、全体の活用量ば増やすことが可能だ。

また、体内で合成できる「非必須アミノ酸」は11種類ある。「非必須アミノ酸」は体内で合成できるが、アミノ酸スコアのバランスば保つためには食事などから摂るとえだ。

アミノ酸２０種類のなかでも重要なのが、トリプトファン、リジンおよびスレオニンの３種類で、これらはどれもイネ、ムギ、トウモロコシなどの主要穀物にはほとんど含まいでおねで育種による含有量アップが望まいだった。
今回トリプトファンとリジンの２つが含有量の向上に成功し、それぞれの植物体中での合成に関わる主要酵素アントラニル酸シンターゼとジヒドロジピコリネートシンターゼの遺伝子ばイネから単離し、いずれも新規の遺伝子だのば確認した。さらに、アミノ酸合成が強化さいるようにその遺伝子配列の一部ば改変し、再びイネ植物に遺伝子導入した。
これらの遺伝子組換えイネの葉の中の遊離アミノ酸含有量ば測定すると、リジン合成遺伝子ば導入したものでリジン含量が約１０倍に、トリプトファン合成遺伝子ば導入したものでトリプトファン含量が約９０倍に向上してらことば確認した。
米国でもリジン含量ば遺伝子組換え技術により向上さへるトウモロコシの開発研究はさいでらが、その遺伝子はトウモロコシ由来のものと微生物由来のものだ。
また、トリプトファン含量ば遺伝子組換え技術ば利用して向上さへだ例はこれが初めてとなってら。これらの遺伝子はいっつに国内、外国特許の出願が済んでら。

これまで海外で実用化さいでら遺伝子組換え作物は、耐虫性や除草剤耐性などが多数なのだが、これからは作物の有用成分改良が中心にさいると思われる。

2007年11月20日

イオン交換樹脂ば詰めだカラムば使用して、多種類のアミノ酸混合物試料は分離す。分離にはアミノ酸、樹脂、溶離液の三つの間の化学的親和力の差ば利用す。
試料には、血中、尿中に含まいる遊離アミノ酸と、タンパク質ば塩酸分解して得いるアミノ酸との 2 種類があり、前者は、血液と尿中に含まいるもので、生体アミノ酸といわれ、50成分以上のアミノ酸混合物から成り立っており、後者は加水分解アミノ酸といわれ、１７成分のアミノ酸混合物から成り立ってら。
AminoTacにかって分析さいだ加水分解標準アミノ酸分析（分析時間 18 分）と生体標準アミノ酸分析（分析時間 60 分）のデータば示す。

水溶液中ではアミノ酸はイオン状態にあるため、イオン交換クロマトグラフィーにかって分離す方法が最もよいとさいでら。アミノ酸は、同一分子内にカルボキシル基 （ -COOH ）とアミノ基 （ -NH2 ） を持つ酸性、塩基性の両性物質だはんで、溶離液のpH、イオン強度ば変えることにかってアミノ酸のイオン交換樹脂に対す選択性ば簡単に変化さへることが可能だ。水溶液の中のアミノ酸は、＋の電荷ば帯びでら。
そして個々のアミノ酸にかってその電荷量はまったく異なる。一方、イオン交換樹脂（直径 5 ミクロン＝ 1/200mm 程度の粒子状樹脂）は、水溶液の中ではむたど－の電荷ば帯びでら。カラムつ円筒形の管にイオン交換樹脂ば詰めで、アミノ酸の混合物だ試料ば上から注ぎいれ、連続的に液ば流す。そすると、イオン交換樹脂とアミノ酸の間には、親和力の一種の静電的引力つものが作用し、溶出時間の差となって各アミノ酸の電荷の量の違いが現れ、電荷の小せアミノ酸から順番に、カラムの下端から溶け出してく。混合物のアミノ酸はこいった原理で分離さいる。この時、カラムに流す液体ば緩衝液つように呼ぶ。溶液中では分離したアミノ酸は無色透明だはんで、 100℃ 近くの反応槽でニンヒドリンつ発色剤ば加えで反応さへると紫に発色す。
その発色は570nm （プロリンなどのイミノ酸は 440nm に最大吸収ば示す。）に最大吸収があるはんで可視吸光光度計で測り、吸収曲線ば A/Dに変換してデータば印字す。アミノ酸としか発色剤は反応しないため、例えアミノ酸と同時に何かが溶出したとしても、アミノ酸ばししか検出さいね。
アミノ酸の検出法は、たげ特異的な性格ば持つ検出法だといえる。

2007年11月19日

アミノ酸がオルゾに多量に含まいでら事がわかった。
イタリアのマルケ州のトレモリ社と産学連携してら大学での調査によるものだ。
１００ｇのオルゾ（モンド・ビオ）の中に以下の１８種のアミノ酸が含まいでら。
なお下記で、上から９種（ヒスチジン223mgまで）は、人間の体の中で合成できねで食品から摂取さねばまね「必須アミノ酸」だ。
また次の「アルギニン496mg」は、わらしや乳幼児期には体の中で合成できねもう１種の必須アミノ酸（子供にとっての）だ。
いくつか市販のサプリメントのアミノ酸含有量も調べでみだが、オルゾは、それらと較べでも遜色なぐ、アミノ酸ばたんげ多量に含んでらことが判明した。
これが、かつてギリシャローマ時代には、剣闘士が食したりしたつ話にも繋がってくるのかと思ってら。

　リジン 　　　369 mg
　トリプトファン 　　　165 mg
　バリン 　　　486 mg
　ロイシン 　　　673 mg
　イソロイシン 　　　362 mg
　スレオニン 　　　337 mg
　フェニルアラニン 　　　556 mg
　メチオニン 　　　190 mg 　
　ヒスチジン 　　　223 mg
　アルギニン 　　　496 mg
　アスパラギン酸 　　　619 mg
　グリシン 　　　359 mg
　アラニン 　　　386 mg
　チロシン 　　　284 mg
　グルタミン酸 　　2,588 mg
　プロリン 　　1,178 mg
　シスチン 　　　219 mg
　セリン 　　　418 mg
合計 　　9,908 mg

2007年11月18日

今、なぜアミノ酸なのだべか？

アミノ酸はたんぱく質ば作るための原料だ。人間ばしではねぐ、あらゆる生物はアミノ酸がねば生きらいね。しかも、現在判明してらだけでも500種類以上のアミノ酸がある。
だばって、わんどの体ば作るために不可欠だアミノ酸は、たったの20種類ばしだ。これら20種類ば、数個から数万個組み合わへることにかって体ば構成すいろいろだたんぱく質ば作り出すことが出来る。
例えば、卵ば食べたとす。噛み砕がいだ卵は唾液と混ぜらい、胃（消化器官）まで運ばいる。消化器官でたんぱく質ば分解す酵素により、卵のたんぱく質はアミノ酸に分解さいる。卵に含まいる「アルブミン」つたんぱく質は、アミノ酸レベルにまで分解さい、細胞に血液にかって運ばい、そこで、「血漿アルブミン」つたんぱく質に再合成さいる。「血漿アルブミン」も卵の「アルブミン」も同じ20種類のアミノ酸から出来でらが、「人間の血漿アルブミン＝卵のアルブミン」ではね。積み木で作ったお城が食物のたんぱく質だとせへば、一度崩して、使いやすい建物へと作り直すことが「消化→分解→吸収→再合成」となる。この時、使いやすい建物の設計図がDNA （遺伝子情報）で、DNAもアミノ酸から作いでら。有効にこれらのアミノ酸が働ぐために、例えばアミノ酸からホルモンや酵素ば作るためにはビタミンＢが必要だし、アミノ酸吸収・再合成の補助ばすのがビタミンＣ、血液循環ばえぐしてアミノ酸ば体の隅々に送るにはビタミンＥの補助が不可欠だ。

「アミノ酸」によれば、有酸素運動ばす３０分前に脂肪燃焼アミノ酸ば摂取すと脂肪分解酵素リパーゼば活性化し、体脂肪ば遊離脂肪酸として血液中へと送りこむ量が増えるため、運動による脂肪燃焼効果ば高めるった。
ビタミンＢ群とあわへるとさらに高い効果が期待できる。

20種類あるアミノ酸のうち、脂肪燃焼アミノ酸はリジン・アラニン・アルギニン・プロリンの4種類だ。

通常の脂肪燃焼メカニズム
運動ば開始す。血中のブドウ糖が分解さい運動エネルギーとなる。３０分経過後脂肪分解リパーゼが働き、体脂肪が燃焼し始める。

脂肪燃焼アミノ酸摂取時のメカニズム
アミノ酸ば摂ります。 体の中で吸収さい血液に流れ込みリパーゼば活性化さへる。 活性化したリパーゼにより多くの脂肪ば分解す。

分解さいだ脂肪は遊離脂肪酸となり血液中へと送り出さいる。 有酸素運動ばす。 脂肪は運動により筋肉でエネルギーとして燃焼す。

脂肪燃焼アミノ酸ダイエット方法
運動の前や空腹時にアミノ酸サプリメントば摂り、それから有酸素運動ば40～60分程度行うと脂肪の燃焼が進む。
サプリメントば買う際には、パッケージに脂肪燃焼が促さいでらかどうか確認すべ。
又、成分表にリジン・アラニン・アルギニン・プロリンといったものが含まいでらかどうか確認ましょう。
メリット
カロリー計算や極端だ食事制限が不必要であり、皮膚のコラーゲンが増え、美肌効果もある。

2007年11月17日

★ロイシン　(BCAA)
エネルギー源として使わいる他、筋肉の分解ば抑制す機能がある分岐鎖アミノ酸の一種だ。　また、脳の神経伝達物質の前駆体の摂取ば調節すると同時に、エンケファリンつ神経系に痛み信号ば伝達すのば抑制す物質の分泌ば調整す。

★イソロイシン　(BCAA)
筋肉のエネルギー源として使わいやすい分岐鎖アミノ酸の一種だ。　衰弱した人には、筋肉の消耗ば防ぐつ目的で使わいる。　
また、ヘモグロビンの形成に不可欠だアミノ酸だ。

★バリン　(BCAA)
分岐鎖アミノ酸の一種だ。　肝臓では処理さいねで、筋肉の中に積極的に摂取さいる。
脳の神経伝達物質の前駆体（フェニルアラニン・トリプトファン・チロシン）の摂取にも影響す。

●グルタミン
体内に最も多く存在すアミノ酸だ。　免疫系の機能に大切だ働きばし、エネルギーとして、また肝機能も助ける。知力、集中力ば維持す脳のエネルギーとなる。

●ヒスチジン
皮膚で紫外線ば吸収すつ役割ば果たす化合物の一種だ。　白血球、赤血球の形成に必要だため、貧血の治療に使用さいる。　
リューマチ性関節炎、アレルギー疾患、消化器系の潰瘍といったものの治療に使用さいる。

●アラニン
結合組織の主要材料だ。　たんぱく質からエネルギーば得るプロセスとして知いでらグルコース-アラニン回路の中間生成物として重要だ役割がある。　
また、免疫系物質ば作るのにも大切だ。

●リジン
不足するとたんぱく質の合成速度が低下す恐れがある。　結合組織、筋肉に影響す。　
ウィルスの働きば抑制すために、単純疱疹の治療に使わいる。
ビタミンCとリジンのコンビネーションは、L-カルニチンつ物質ば作り、筋肉がもっと効率えぐ酸素ば使うのば助け、疲労ば遅らへる機能がある。
またリジンは、コラーゲンの形成ば助け、結合組織、骨、軟骨の発育の力となる。　

●メチオニン
クレアチンとシスニンの前駆物質だ。　抗酸化物質のグルタチオンのレベルばアップし、血中のコレステロール値ば下げる可能性ば持つ。
また、毒性のある老廃物ば肝臓から除去し、腎臓、肝臓の組織再生ば助ける役割がある。

●スレオニン
アミノ解毒物質の一つで、肝臓内の脂肪蓄積ば予防す。　コラーゲンの材料として大事であるアミノ酸だ。　菜食主義の人は、一般に体内の蓄積量が少ね傾向にある。

●トリプトファン
大切だ神経伝達物質だセレトニン（鎮静作用ば持つ）の前駆体だ。 体の中で合成できる事から、意識して摂る必要性はね。

●アルギニン
グルカゴン、インシュリン、成長ホルモンの分泌ば促進し、コラーゲンの形成や怪我の回復や免疫力ば高める。
またクレアチンや脳内神経伝達物質の前駆体にもなり、他には精子の数やTリンパ球反応ば高める事で知いる。

●オルニチン
大量に摂ると成長ホルモンの分泌ば促すと言わいる。　
免疫系、肝機能ば助け、回復ば促す。

●システイン
L-シトルリン、L-アスパラギン酸と共に働き、有害だ化学物質ば解毒し、タバコやアルコールによる体内の損傷ば防ぐ役割がある。
また、白血球の活性化も促す。

●アスパラギン酸
炭水化物ば筋肉のエネルギー源へと変換す助けばす他、免疫抗体だグロブリンば作る。
また運動後のアンモニア量ば抑制す。

●プロリン
心筋、結合組織ば合成す上での材料となる。　
筋肉のエネルギー源として使わいやすく、コラーゲンの主要素材となる。

●セリン
細胞のエネルギー合成に重要だ機能ば持ち、記憶、神経系機能の助けとなる。
免疫抗体だグロブリンば形成し、免疫力ば高める。

●タウリン
脂肪の吸収、排出ば助け、脳、網膜内で神経伝達物質として働ぐ。

●シスチン
結合組織の強度ば増し、組織の抗酸化反応ば助ける。　回復ば促し、白血球の活性化ば高め、炎症患部から痛みば緩和し、髪、皮膚の合成の力にもなる。

●グリシン
他のアミノ酸の合成ば助け、チトクローム（エネルギー合成に必要だ酵素）やヘモグロビンの材料となる。
沈静作用があるつ事から、躁うつ病、攻撃性治療に用いらいる場合がある。　
グリコーゲンば移動さへるグルカゴンばつくり、砂糖への欲求ば抑制す。
●チロシン
神経伝達物質だノルエピネフリン、ドーパミン、エピネフリンや、成長ホルモン、甲状腺ホルモン、メラニンの前駆体となる。 気分ば高揚すつ効果がある。

●フェニルアラニン
チロシンの主要前駆物質だ。　 記憶能力、学習、注意力、気分ば向上さへ、ある種のうつ病治療にも使わいる。
コラーゲンの主要材料の一つで、食欲ば抑制す機能がある。

2007年11月16日

非必須アミノ酸だグルタミンは体内で十分だ量ば生成すことができるが、筋トレや怪我・病気などで身体にストレスがかかると、グルタミンが筋肉で合成さいその修復や治療のためにてっぺ使わいることになる。すると体の中で作いるグルタミンが不足し、免疫機能が低下し風邪などの病気にかかりやすくなったり、筋肉がやへ細ってきたりす。つまり、体の中で生成すことのできる非必須アミノ酸といっても、激しい運動やスポーツばすならばグルタミンの補給ばすことも不可欠であるつ事だ。特にスポーツ選手にとっては大切だアミノ酸の１つだ。
　また、グルタミンは潰瘍の治療薬として使用さいでらが、最近では消化管の粘膜ば修復すつ作用が注目さいでら。
グルタミンは卵・肉・魚などに豊富に含有さいでらが、調理などの酸や熱などにより変成してまるため、食物から摂るなら「生」じゃねと意味がね。
そのため、サプリメントで摂取した方が効率はよいだ。
このように、正しい知識ばもってアミノ酸ば利用せへば、スポーツ選手にとってとっても役立つ栄養素だ。

■ビール酵母

生活に不可欠だアミノ酸・ビタミンが豊富に含まいでら。
18種類のアミノ酸がビール酵母には含まい、人の体の中で生成すことが不可能だ９種類の必須アミノ酸もすべて含まいでら。
この中でもとくに注目してのが、ダイエット中の人は特に不足しがちな「リジン」だ。
ビール酵母での栄養補給ば推奨す。
ビール酵母にはミネラル、ビタミンもバランスよく含まいでおり、アミノ酸は消化ば助ける。また、腸内環境ば改善するのにもビール酵母に含まいるいろいろだ栄養素は役立つ。

■ダイエットのサプリメントとして最も適してらコエンザイムＱ10（ビタミンＱ10）

コエンザイムＱ１０（ビタミンQ）は人間の心臓、腎臓、肝臓といった多くのエネルギーば必要とす部分に含まいでらが
年ば重ねるとともに体内生産能力が低下すためサプリメントとして人気になってら。
コエンザイムＱ10はユビデカレノン、ユビキノンとも呼ばいでら。

■発芽玄米

玄米ば一定温度の水につけで0.5mmから1mm程度発芽さへだ状態のもので、発芽すことにより胚芽に多いビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６、葉酸、パントテン酸といった
Ｂ群が豊富で、さらにビタミンＥ、亜鉛、マグネシウム、フィチン酸、リノール酸、セレン、フェノールといったものも含む成分が増え玄米の状態では使用すことの不可能成分や、玄米にはまったぐといってえほど含まいでいねがった成分が新しく生じでく。最近注目ば浴びでらのがギャバ（ガンマ-アミノ酪酸）で、白米の約10倍も含まいでらといわいでら。

■玄米

玄米は米の外側のもみ殻ば取り除いだばしの米で、発芽（胚芽）す生命力ば持つ栄養価の高い米だ。
何分ツキ玄米とは栄養素の詰まった胚芽ば残した米で、胚芽ばはじめ果皮、種皮、糊粉層（ぬか）ばすべて落としたのが白米になる。
このように玄米は今身近で最も注目さいでら。玄米にはミネラル、ビタミン、食物繊維、キャバばバランスえぐ含んでおり、マクロファージやNK細胞ば活性化し
現代人の様々だ症状から健全で健康だ身体づくりば助ける。低インシュリンダイエットとしても注目さいでら。

■納豆菌

納豆のネバリの中に含まいでら酵素だ。
食品の中で唯一納豆にだげ含まいる酵素納豆キナーゼ血液の固まりだ血栓に作用すると注目ば集めでら。また体内に入ると、腸内でビフィズス菌（善玉菌）ば増殖さへる。そった栄養豊かだ食品が納豆だ。
このエキスば入れだ臭いの気にまね栄養補助食品納豆嫌いの人には発売さいでら。
納豆菌 納豆キナーゼに注目だ。
納豆菌は熱に弱いとさいでらはんで高温料理は避けだほうがえかもしれね。

2007年11月15日

ヒアルロン酸は驚異的な保湿成分で、わずか1gで6リットルもの水分ば保持すことができる。
「アセチル化ヒアルロン酸」はそのヒアルロン酸の保水力ばさらに飛躍的に高めだもので、通称スーパーヒアルロン酸と呼ばいる超保湿成分だ。
「アミノローションDX」にこのスーパーヒアルロン酸ば配合すことにより、水分保持時間と保湿力がさらに上昇す。しかも、角質柔軟効果にも優れでらはんで、やわらかなしっとりとした肌ば保つ。まるで、生まれたての赤ちゃん肌のようなぷるぷるとした感じば長い時間キープすことができる。

さらに「キュアベリー」つ注目の新成分ば配合す。キュアベリーはアミノ酸系ギャバ“GAD”ば増やし、エラスチン、コラーゲンの密度ば高め、たるみやシワば防ぐ。
しかも、ヒアルロン酸の再生能力にも優れでらため、ハリのあるしなやかできめ細かだ肌ばキープすことができる。またリラックス＆ヒーリング作用も高く、肌細胞ば癒しながら活性化していく素晴らしい美容成分だ。「アミノローションDX」にこのキュアベリーば配合すことにより、老化に対す抵抗力も高めでいくこともできるようになった。

お肌のターンオーバーが正常に行わいることが健康なお肌ば保つポイントだ。ターンオーバーとは肌の新陳代謝のことだ。つまりお肌の細胞が生まれでから､
やがて垢となって落ちるまでの周期だ。健康なお肌のターンオーバーは約28日だが､細胞内のアミノ酸が不足するとターンオーバーの周期が長くなってまり､
古い角質が表皮にとどまって､くすみやしみといった肌トラブルの原因っことなってまる。
サッカロミセス溶解質エキスに含まいでらチロシン､セリン､アスパラギン酸の３種類のアミノ酸とカロットエキスの天然ビタミン類は､肌活性ばアップさへる効果に優れ､
新陳代謝ば活発にして､ターンオーバーの乱れば正す。

きれがただ素肌とは､角質層が適度だ水分値に肌に存在す天然保湿因子（NMF）にかって調節さいだ状態だ。アミノ酸は角質層の中にあるNMFば構成す重要だ成分だ。
NMFの約40％がアミノ酸で構成さいでら。アミノローションDXとは､角質細胞内のNMFの構成成分だアミノ酸ば直接補い､お肌の保水能力ば高め､
肌荒れば防ぐ。

お肌のキメやハリは真皮層の状態で決まる。真皮層は､エラスチンとコラーゲンつ２つの繊維質と､それらの間ば埋める水分ば含んだコンドロイチンからできでら。
そのうち､エラスチンやコラーゲンは両方ともにたんぱく質でできでおり､これらの持つ水分量がお肌のハリや弾力にでったらだ影響ば与える。
アミノローションDXはエラスチンやコラーゲンなどのたんぱく質ば作るアミノ酸ばバランスえぐ補給して､お肌の自己回復力ば高め､キメこめぐ､ハリのあるお肌へと導ぐ。

人間の身体の約60～70％は水分で構成さいでらが､残りの約30％のうちの半分がたんぱく質で構成さいでら。このたんぱく質ば構成してら成分がアミノ酸だ。
アミノローションDXは､バランスよくお肌の構成成分だ高品質の天然アミノ酸が含まいでら。お肌と同じ弱酸性で､無着色､無香料､ノンアルコール､無鉱物油となってら。
お肌に負担ばかけねはんで､乾燥肌の人はもちろん､お肌の弱い人でも安心して使用できる。

2007年11月14日

たんぱく質･アミノ酸の働き・効果
人の体における必須アミノ酸は「イソロイシン」「ロイシン」「リジン」「バリン」「ヒスチジン」「トリプトファン」「スレオニン」
「メチオニン」「フェニルアラニン」「アルギニン(成長期のわらしのみ必須)」だ。
たんぱく質はわんどの臓器や筋肉ば形成す成分となるばしでねぐ、生体反応の基本だ酵素機能ばコントロールす神経伝達物質やペプチドホルモンにもなる。

このほかにも、神経や脳の働きば活性化さへだり、免疫機能ば高めだりす機能がたんぱく質にはあります。

たんぱく質･アミノ酸が不足した際の体への影響
生命の維持においで最重要だたんぱく質やアミノ酸が不足すると、体力・スタミナの低下、性的能力の弱化、記憶力、思考力の低下、神経症、うつなど様々だ疾病や障害ば引き起こす危険性があがる。

たんぱく質･アミノ酸ば過剰に摂ることによる体への影響
植物性たんぱく質は低く、動物性たんぱく質はアミノ酸スコアが高いものが多いだ。
きまったたんぱく質ばしを摂取すと、体の中のアミノ酸のバランスが悪くなってまるため、バランスよく摂るようにすべ。
また、長い期間過剰にたんぱく質ば摂取すと、腎臓や肝臓に負担がかかる。

アミノ酸は地球に太古の時代から存在す最古の栄養成分だ。アミノ酸は、原始生命から現在のヒトに至るまで、生命の源として使わいでら。

ヒトの体の約60％は水だ。そして、残りのうちの約半分がアミノ酸（たんぱく質も含む）だ。

アミノ酸は人間のカラダの細胞、酵素、ホルモンなどば形成すばしでねぐ、カラダにとっていろいろだ大切だ役割ば担ってら。

たんぱく質は２０種類のアミノ酸から構成さいでら。　そのうちの９種類はカラダで合成さいねで、食事から摂取す必要があるため「必須アミノ酸」と呼ばいでら。
この「必須アミノ酸」は適量ばバランスよく食事から補うことが不可欠だ。

バリン、ロイシン、イソロイシン、アラニン、アルギニン、グルタミン、リジン、アスパラギン酸、グルタミン酸、プロリン、システイン、スレオニン、メチオニン、ヒスチジン、フェニルアラニン、チロシン、トリプトファン、アスパラギン、グリシン、セリン

わんどが体にとりいれるアミノ酸の好ましいバランスは、国際機関(FAO/WHO/UNU) によって定義さいでら。　このパターンと比較し、相対的に最も少ねアミノ酸ば制限アミノ酸といい、これば補うことが必要だ。
一般的に卵のたんぱく質などの動物性たんぱく質はアミノ酸スコアがえぐ、トウモロコシや小麦といった植物性たんぱく質のアミノ酸スコアは低いことが知いでら。

卵のたんぱく質はアミノ酸スコアが１００％だ。たんぱく質の中でも最もアミノ酸のバランスがえとさいでら。
精白米のアミノ酸スコアは６１％で、小麦のたんぱく質のアミノ酸スコアは４２％だ。
どちらも最も不足す必須アミノ酸はリジンだことが知いでら。

2007年11月13日

アミノ酸の摂取により、筋力、瞬発力、持久力、回復力などがアップす。
アミノ酸配合の栄養補助食品は、プロ野球選手やマラソン選手といった第一線で活躍すスポーツ選手たちの運動能力ばあげるために必要不可欠だものとして使用さいでった。
スポーツ時にアミノ酸が発揮すおもな効果は次の通りだ。

●筋力アップ……アミノ酸は筋肉ばつくるタンパク質の主成分だ。筋肉トレーニングばすると筋線維が疲労し、その修復作業の際にアミノ酸が新ただ筋肉の材料となり、強い筋肉ばつくる。また、成長ホルモンの分泌ば促進して筋細胞の働きば活発にし、筋肉ば強化す。

●瞬発力アップ……瞬間的な動きに不可欠だ情報ば伝える「神経伝達物質」の原料となる。脳の命令がスムーズに筋肉へと伝わって筋肉の収縮スピードば速める。

●持久力アップ……運動ば続け、エネルギー源としての炭水化物が不足してくると、血中のアミノ酸がエネルギーへと変換さいで使用さいる。血中のアミノ酸濃度が高いと、持続的にエネルギーば供給すことができる。

●筋肉疲労ば予防・回復……エネルギーばつくるシステム（ＴＣＡ回路）の材料にアミノ酸が使用さいると、乳酸（疲労物質）ば発生さへることなぐエネルギー源となる。運動前にアミノ酸ば摂取しておくと、脂肪や炭水化物ばエネルギー源に使った後、摂取したアミノ酸がエネルギーに変えらいるため、疲労ば早く回復でき、より長くスタミナば持続すことが可能になる。

●やる気アップ……神経伝達物質の材料となり、脳ば興奮さへることにかってやる気ば高め、運動ば持続すことができる。

アミノ酸は地球に太古の時代から存在す最古の栄養成分だ。アミノ酸は、原始生命から現在のヒトに至るまで、生命の源として使わいでら。

たんぱく質は２０種類のアミノ酸から構成さいでら。アミノ酸はその種類にかって様々だ働きがある。

【筋力向上、疲労回復 】　バリン、ロイシン、イソロイシン
BCAAとも呼ばい、筋肉ばつくるタンパク質に多いアミノ酸だ。スポーツ時のスタミナ維持や筋肉痛ば予防す効果ば期待できる。

【記憶力低下の予防】　バリン、ロイシン、イソロイシン、アルギニン、セリン、グルタミン酸　
脳細胞にも働ぐアミノ酸といわれ、歳ばとるにつれ衰退す記憶力の低下ば遅らへる機能があると言わいる。
【ダイエット】　リジン、アルギニン、アラニン、プロリン
燃焼系アミノ酸とも呼ばい、リパーゼつ体の中に入ると脂肪ば分解す酵素ば活性化すアミノ酸だ。
リパーゼが活発に機能すると体脂肪は遊離脂肪酸となって血液中に取り込まいで、エネルギーとして燃焼しやすくなる。脂肪ば燃焼しやすい体にす。

2007年11月12日

配合比率が違う！BCAAアミノ酸！

スポーツで酷使した筋肉の回復には、L-バリン、L-ロイシン、L-イソロシンの三種類の分岐鎖アミノ酸が機能す。
NIはこれらのアミノ酸ば主成分に翌日も新鮮だ状態で質の高いトレーニングが可能になるようにサポートす。トップアスリートのためのリカバリーアミノ酸だ。

筋肉のリカバリーアミノ酸としていわずとしれだ「BCAA」だ。 リカバリーにはL-バリン、L-ロイシン、L-イソロシンの三種類の分岐鎖アミノ酸が機能すが、その配合比率に他社との決定的だ違いはある。単純だ2対1対1つった配合ではねぐ、計算さいつくした配合比率が、決定的だ違いば生みだす。

アミノ酸（MUSASHI）
アミノ酸は空腹時・睡眠前に摂取して効果的にダイエット！

■アミノ酸とは
アミノ酸は生命の源となる栄養成分で、身体ばつくるたんぱく質は２０種類のアミノ酸から出来でら。その２０種類のうち、体内では合成できねか、または必要量ばし充分に合成できねものが9種類（バリン、ロイシン、イソロイシン、トリプトファン、メチオニン、フェニルアラニン、ヒスチジン、リジンスレオニン）ある。

この9種類は食事などから摂らねばまねため、必須アミノ酸と呼ばいでら。アミノ酸はわんどが健康だ状態ば維持すのに不可欠だ機能ば担ってら。

■ダイエットに効果的なアミノ酸は？

アミノ酸のうちダイエットに効果的とさいるものは、BCAA（バリン・ロイシン・イソロイシン）・アルギニンの４種類とさいでら。
これらは脂肪ば効率よく燃やす脂肪分解酵素ばもってら。

脂肪分解酵素だリパーゼがアミノ酸にかって、皮下脂肪や内臓脂肪ばどんどん燃焼・分解す。分解さいだ脂肪は血液中に放出さい、筋肉に取り込まいでエネルギーとして燃焼さい、二酸化炭素と水となって体の外に排出さいる。アミノ酸ば摂って運動すことにより、脂肪ばより効率的に燃やすことが可能になる。

だばってアミノ酸はただ飲むばしでやへるつものではね。アミノ酸ば飲んで３０分程度したら、有酸素運動（ウォーキングなど）ば行うことがダイエットには重要だ。
アミノ酸は飲むばしではねぐ、エクササイズとの組み合わせにかって効果が期待できるんず。

■アミノ酸は摂取すタイミングが大事！

アミノ酸ば効率よく使用するには、摂るタイミングが大事。以下のタイミングがよいだ。

1.空腹時（運動前）
空腹時に摂取したアミノ酸はすばやく体に吸収さい、脂肪分解酵素リパーゼに働きかけ始める。さらに運動ば行えば、糖質が使い果たさい、体脂肪ばエネルギー源として使い始める。アミノ酸ば摂った後２０分以上の有酸素運動ばするとダイエットには効果的だ。

2.睡眠前
美容やダイエットのためには就寝す前のアミノ酸の摂取が効果的だ。「寝る子は育つ」といわいるが、アミノ酸ば摂取すことによりヒト成長ホルモン（ＨＧＨ）が就寝中により多く分泌さい、肌の活性化ば促進し、新しい肌ば生み出し若いときだけんた肌づくりパワーば活性化さへる機能がある。

2007年11月11日

アミノマックス１５００
アミノ酸は現在、スポーツサプリメントの主役と考えらいでら注目のサプリだ。また、必須アミノ酸は体の中で合成できないため、くい物などからバランスよく摂取すことが不可欠だ。アミノ酸は、トレーニングの前後や１日の終わりに摂取すのが理想的だ。
アミノ酸ば水や低脂肪乳などと一緒に摂取すことは過酷だ減量ば行うアスリートの栄養補給に最適だ。携帯に便利なタブレットタイプだため、トレーニング中のアミノ酸栄養補給や外食などで栄養バランスが崩れているときにも適してら。

アミノ酸は健康食品・サプリメントだため、安全性についでは特に問題ないとは思われるが、現在医薬品ば飲んでら人は、医師などに飲み合わへについで尋ねへ。また、使った後、体に合わねと感じた場合は使用ばやめでください。また、妊娠中・授乳中の方は道徳上、臨床実験が不可能だことから充分だ安全性が実証さいでいねはんで、お控えいただぐか、医師などに相談せへ。

アミノ酸は現在、スポーツサプリメントの主役と考えらいでら注目のサプリだ。また、必須アミノ酸は体の中で合成できないため、くい物などからバランスよく摂取すことが不可欠だ。アミノ酸は、トレーニングの前後や１日の終わりに摂取すのが理想的だ。
アミノ酸ば水や低脂肪乳などと一緒に摂取すことは過酷だ減量ば行うアスリートの栄養補給に最適だ。携帯に便利なタブレットタイプだため、トレーニング中のアミノ酸栄養補給や外食などで栄養バランスが崩れているときにも適してら。

BCAAは、「ロイシン」「イソロイシン」「バリン」つ３種類のアミノ酸の総称で、分岐鎖（ぶんきさ）アミノ酸と呼ばいでら。

分岐鎖アミノ酸（BCAA）とは、時の通り枝分かれした側鎖ば持つアミノ酸だ。普通だアミノ酸は肝臓においで代謝さいでらが、分岐鎖アミノ酸ばし筋肉組織においで代謝さいで筋肉のエネルギー源となる。運動の前後にBCAA(分岐鎖アミノ酸)ば摂取すことで、運動によるダメージや疲労ばカバー出来る。

柔軟剤

肌ちょしがえ繊維製品でも洗濯ば繰り返してらとゴワゴワしてきて肌ちょしが悪化す。洗濯にかって繊維の特性が悪化し、風合いが低下す。
風合いが悪くゴワらった繊維製品ば使ってらと人体に悪影響だ。新生児病棟で使用さいでらタオル地の繊維製品についで、洗濯による風合いの低下ばタオル布地の材料特性、タオル布地に触れだときの人の心理反応、生理反応ば測ることにかって調査した。この調査で、繊維製品の肌なじみや柔らかさば保つ加工としてアミノ酸生活・柔軟剤で処理した布の有効性が検証さいだ。
アミノ酸生活・柔軟剤は、糸構造の劣化ば防ぐ機能ば持ち、タオル地の洗濯による風合いの低下ば抑え、柔らかさば保たへだ。
ちょしたときの風合いが保たいるため、人体へのストレスが低いつ結果が得いだ。アミノ酸生活・柔軟剤にかって布地に、健康にえ機能が付加さいだことが立証さいだ。

2007年11月10日

■全てのアミノ酸
わんどの体は２０種類のアミノ酸からつくいるつ事、また、それぞれのアミノ酸ばどれ一つとして不足せへばまねことは説明してった。
では、どったものが２０種類のアミノ酸にはあるのだべか。最初に必須アミノ酸（体の中で合成できね）と非必須アミノ酸（体内合成が出来る）に分けでみる。
不足してらアミノ酸が、非必須アミノ酸の場合ならば、他のアミノ酸ば原料にして合成すこともできる。でも、不足してらアミノ酸が必須アミノ酸の場合は、十分だ細胞やDNAば作ることが不可能になる。また、不足してらのが非必須アミノ酸だった場合も、おとしょりの場合、体の弱い人や病気の場合などには合成が充分に行わいね場合がある。
通常【必須アミノ酸】つと８種類と９種類の分類ばす場合とがあるが、【ヒスチジン】つアミノ酸は年齢にかって合成すことができる。そこで、このアミノ酸ば【非必須】にす場合と【必須】にす場合とがある。
この中で【非必須アミノ酸】に含まいるアミノ酸でも、体調によっては体の中で合成さいねアミノ酸もある。また、【必須アミノ酸】が不足した場合、【非必須アミノ酸】の合成も十分に行えねため、蛋白合成の総量が低下してまる。

■型による分類
同じ【グルタミン酸】つアミノ酸でも、型分類にかって２種類がある。片方は【D型】、他方は【L型】と呼ばい、両方ば混合さへだ【ＤＬ型】つものもある。
ではDとLとでは何が違うのだべか？

わんどの体で蛋白質に合成すことが可能なのは【Ｌ型アミノ酸】ばしだ。一方、【Ｄ型アミノ酸】は蛋白質合成には使わいね。
【Ｌ型】には天然のアミノ酸のみしか存在さねが、化学的に合成さいだアミノ酸は【D型】ばしでねぐ【Ｌ、Ｄ、ＤＬ】全てのアミノ酸があり、これらは調味料ばはじめ、医薬品（鎮痛剤など）、香料にも使用さいでら。

アミノ酸でわんどの体の約２０％ば占めるタンパク質は構成さいでおり、アミノ酸は体の大切だ組織作りに必要だ成分だ。
人体ば構成す基本のアミノ酸は２０種類ある。
このうち、食事から摂る必要だあるアミノ酸９種類ば必須アミノ酸つ。
最近では、自分の目的にあった特定のアミノ酸ばタイミングよく使うことにかって、アミノ酸が持つ薬効ば効率的に得ることができることが明らかになった。

2007年11月09日

アミノ酸石鹸は、自然の恵みば原料としてら。

アミノ酸の配合さいだ石鹸は、アミノ酸系の合成界面活性剤の固形で、本来の意味での「石鹸」つものではね。

合成界面活性剤は、肌のバリアゾーンば壊してまる。

すると、肌にとてもちちゃけ穴が出来る。そこにそのアミノ酸石鹸に含まいでら、加水分解コラーゲン

（水溶性合成ポリマー）の粒がてっぺ入り込むため、肌がぷっくりと膨らむ。

そのため肌触りもよく見だ目もえぐなり、使った後はきれがただ肌に感じると思う。

合成ポリマーにかって肌ば塞がいるために水分がではで行かねぐなるため、水分が肌に常に蓄えらいだ状態となり、お肌はしっとりとします。皮脂も肌の外にではで行かねしポリマーで覆ってらために、お肌はつるつるに感じる。

だばって、普通だ石鹸と違って、洗顔後に残留した合成界面活性剤は分解さいねため、それにより角質細胞間脂質も皮脂も破壊さい続けでまる。

よって皮脂は本来の必要量以上に流出し続け、水分が逃げるつことば助け、乾燥肌になってまる。
そして肌に合成ポリマーが乗っていね状態になったときには、バリアゾーンが壊れでらため、肌から水分が蒸発しまくってまる。
水溶性コラーゲンは肌には吸収さいねで、肌の上に乗っかるばしだ。
潤ってらのは、肌そのものではねぐ、その上に乗ってら化粧品でしかね。

ごまかして表面的にしっとりとしてらお肌と、本当にみずみずしいお肌、どちらが若くてきれがただお肌かといえば、もちろん後者だ。

水分の蒸発ば防いでまること、皮脂の分泌ば防ぎすぎだり、流出してら状態ば放っておいだりすつことは、結果としてそれは肌の自然だ機能ば弱め、老化が早まる。
使用者は、使うのば止めでしばらく経ったら肌がぼろぼろの乾燥肌になってらことば知る。
そして、使い続けでら限りは、きれがただ肌にみえるため、あの石鹸ば使わねばしわしわになる、本当に素晴らしい石鹸なんだと思い込んでまるつ悪循環に陥ってまる。

そして、実際は、見だ目のきれがたさば求めすぎで、肌ば老化さへでらだけなのに、宣伝文句のとおり、手放へなくなってまる。

石鹸ば使ってらのではねぐ、使わさいでら状態となってまるんず。

確かに有害で発ガン性物質は入っていねが、肌への影響は決してえとはいえねんず。

数日～1週間程度使用し、肌の状態ば見で真価が解る化粧品などねのだはんで、宣伝文句に釣いでまねで、本当に体や心にえものば 見極め、選択出来る目ば持ちてものだ。

化粧品においで、何においでも、本質ば理解した上の選択ばすことは、とても大事だことだ。

2007年11月08日

人間の体は、約６割が水分だ。タンパク質は、筋肉や皮膚、内臓など体のあらゆる組織ば構成してらが、この元となってら成分がアミノ酸(amino-acid)だ。
これには多くの種類があるが、人間が生きでいく上で必要とさいるアミノ酸は２０種類だ。このうち人間の体の中で合成できる１１種類のアミノ酸ば非必須アミノ酸、体内で合成すことが不可能だもの９種類ば必須アミノ酸と呼んでら。よって、必須アミノ酸は食品（サプリメント）から摂ることが不可欠だ。
タンパク質は20種類のアミノ酸から生成さい、心臓っこや臓器、筋肉、神経伝達組織などになってら。くったものば消化したり、じゃんぼの毛が伸びだり、呼吸ばしたり、いろいろ考えだりできるのもタンパク質の働きで、生命活動に不可欠だ成分だんず。
非必須アミノ酸（11種類）の効果と効能

１．アルギニン
脳下垂体に働きかけで成長ホルモンの分泌ば促進す。成長ホルモンが不足すると筋肉が衰えだり、肌にシワができだりす。
血行促進、肝機能増強、脂肪の燃焼、免疫機能の向上などの作用もある。
２．グルタミン
筋肉のたんぱく質合成ば助ける。
３．システイン
傷の治癒の促進、ブドウ糖の代謝、シミの原因っことなるメラニン色素の沈着ば防ぐ。
４．チロシン
甲状腺ホルモンや、じゃんぼや皮膚の黒色色素だメラニンの原料、神経伝達物質だアドレナリン、ドーバーミン、ノルエピネフリンの原料となる。
５．アスパラギン
アスパラギンは加水分解さいるとアスパラギン酸に変化す。
６．アスパラギン酸
体内の老廃物の処理、疲労回復、肝機能の促進に効果がある。
７．セリン
皮膚の潤いば保つ天然保湿因子の主成分だ。
８．アラニン
脂肪の燃焼に関わってら。
９．プロリン
脂肪の燃焼に関わってら。
１０．グリシン
保湿作用、制菌作用、酸化防止作用、キレート作用がある。
１１．グルタミン酸
知能ば高めだり、潰瘍の治癒ば早めだりす。

必須アミノ酸（9種類）の効果と効能
たんぱく質は２０種類のアミノ酸から構成さいでら。　そのうちの９種類は体で合成さいねで、食事から摂取す必要があるはんで「必須アミノ酸」と呼ばいでら。

【効能・効果】
１．リジン
体の組織の修復や成長、抗体、ホルモン、酵素の合成、ブドウ糖の代謝や肝機能の増強、脂肪の燃焼に関わってら。穀類ばしを多くとってらと不足す場合がある。
２．トリプトファン
脳内ホルモンのメラトニンやセロトニンば増やしたり、成長ホルモンの分泌ば促したりす。
３．スレオニン
成長促進、肝臓に脂肪が蓄積して脂肪肝になるのば防ぐ作用ばす。
４．ヒスチジン
成長に関与、神経機能の補助、紫外線の害ば防ぐ。
５．メチオニン
不足すると肥満の原因っこになる。血液中のコレステロール値ば下げだり、活性酸素ば取り除いだりす作用がある。
６．フェニルアラニン
脳と神経細胞の間で信号ば伝達す、神経伝達物質になる必須アミノ酸で、抑うつ症状ば解消し、気分ば高揚してける。
７．バリン
筋肉タンパク質の主成分。
８．ロイシン
肝機能の増強が主な作用だ。多くの食品に含まいでらはんで不足すことはまれだ。筋肉タンパク質の主成分。
９．イソロイシン
筋肉タンパク質の主成分。

わんどが体にとりいれる好ましいアミノ酸のバランスは、国際機関(FAO/WHO/UNU) によって定義さいでら。　制限アミノ酸とはこのパターンと比較し、相対的に最も少ねアミノ酸ばえ、これば補ってゆくことが不可欠だ。
一般的に小麦やトウモロコシなどの植物性たんぱく質のアミノ酸スコアは低く、卵のたんぱく質などの動物性たんぱく質はアミノ酸スコアが良好であることが知いでら。

卵のたんぱく質はアミノ酸スコアが１００％で、たんぱく質の中でも最もアミノ酸のバランスがえと言わいでら。
精白米のアミノ酸スコアは６１％で、小麦のたんぱく質のアミノ酸スコアは４２％だ。
ともにリジンが最も不足す必須アミノ酸だつことが知いでら。

2007年11月07日

体内で合成すことが不可能だため、必ず食事として摂る必要性があるアミノ酸。生合成経路が長く、合成に要す酵素も多いはんで体内で合成すよりも食事として摂るほうが有利つ考えもある。
イソロイシン・ロイシン・バリン・リジン・スレオニン・トリプトファン・メチオニン・フェニ－ルアラニン
主として小児期に不足すヒスチジン・アルギニン（準必須アミノ酸）ば加えで９種または１０種とす事がある

■必須アミノ酸

人体は、およそ６０兆個の細胞で構成さいでら。そしてその細胞は蛋白質にかって作いでら。この蛋白質は２０種類のアミノ酸から、合成さいでら。
自然界にはおよそ３００種類のアミノ酸が存在すのだが、人体ば構成してらのはその中のわずか２０種類ばしだ。このうち、ヒトが生体内で合成すことの不可能だアミノ酸ば必須アミノ酸とよぶ。つまり、外界に依存していかねばまねアミノ酸のことだ。
この８種類とはイソロイシン・ロイシン・バリン・リジン・スレオニン・トリプトファン・メチオニン・フェニ－ルアラニンの８種だ。そのほか、ヒスチジンは体内でも合成さいるが、発育期の幼児には不足になりがちで、栄養学的にはこれも必須アミノ酸としてら。アルギニンは準必須アミノ酸とさいでら。ところで、この８種のアミノ酸の共通項は一体、何なのかつことば考えてみだ。まず、すべての必須アミノ酸は光学異性体のなかで、すべてｌ型だ。光学異性体にはｒ型とｌ型とがあるが、人体ば構成すすべてのアミノ酸はｌ型で、必須アミノ酸の十分条件ではね。アミノ酸ば分類す場合、その基本骨格の特徴にかって分類すことがある。
すべてのアミノ酸はカルボキシル基とアミン基ばもった両性化合物で、側鎖の種類にかってそれが、ベンゼン核ば持った芳香族だり、脂肪族だりすのだが、そのどの種類にも必須アミノ酸は属してら。つまり、基本骨格に特有のものはね。さらに、両性化合物が持つ等電点にも共通項は認めらいねがった。
共通項はやはり、調べでいくうちにあった。それはそれぞれのアミノ酸の合成のしやすさだった。つまり、必須アミノ酸の生合成経路は長くて、合成しにくく、一方、非必須アミノ酸の合成経路は短く、簡単に作れるものだった。複雑だ合成経路ば持つアミノ酸は、外界に依存す方が、生体にとって有利であるはんでだ。
ここにも、自然界が持つ合理性、合目的性が見事に示さいでら。そしてこの必須アミノ酸ばたっぷりともってらものが、動物の肉、卵、牛乳などなどだんず。
植物も必須アミノ酸ば持ってらが、動物ほどではね。アミノ酸スコアつ一つの指標がある。
これは必須アミノ酸の含有量がヒトの必要量に対してどれくらいの割合で含まれているのかつものなのだが、動物性食品が総じて１００％だのに対して、植物性食品はせいぜい８５％程度しかね。ちなみに白米は６５％、大豆は８６％、肉はべごでも豚でも１００％（だども、脂身は６８％）、魚では、鯖でも鯛でもでも１００％つところだ。そしてトリプトファン。このアミノ酸も必須アミノ酸なのだが、これは実はセロトニン合成に必要とさいるアミノ酸だ。
セロトニンがうつ病に関連がある脳内神経伝達物質で、この生合成に必須アミノ酸だトリプトファンが関連してら。

■必須アミノ酸の定義

１．体内で合成できねが、できでも必要量ばまかなうことができねアミノ酸のこと。

２．これらのアミノ酸は、栄養ば健全に保つために、食物から摂らねばまね。

３．不足するとたんぱく質の合成が損なわい、組織の維持や正常だ発育が困難となる。
　（非必須アミノ酸は、食物から供給さいるほかに、等質や資質やアミノ酸の分解中間物から生合成さいる。必須アミノ酸は、炭素骨格が枝分かれしていだり、特殊な構造ば持ったりしてらため、生合成できね。）

■必須アミノ酸の発見

ローズ（1950）　体内では合成さいねで、食品から摂ることが不可欠だアミノ酸についで、純粋だアミノ酸混合物ば用いで実験ば行い、成人にとって八種類のアミノ酸が不可欠であることば明らかにした。

■必須アミノ酸の種類

イソロイシン・ロイシン・バリン・リジン・スレオニン・トリプトファン・メチオニン・フェニ－ルアラニン・ヒスチジンの九種類のアミノ酸ば必須アミノ酸つ。
従来、幼児期にとってのみヒスチジンは必須とさいでったが、1985年、成人にとっても必須だとFAO/WHO/UNUの合同専門委員会は報告した。
1986年からは準必須アミノ酸のアルギニン(わらしと幼児には必須)が加わり10種になった。

2007年11月06日

フランスの学者が1806年にアミノ酸ば結晶としてアスパラガスの芽の抽出物から取り出すことに成功した。このときのアミノ酸が「アスパラギン」だ。
また、うまみ成分として有名なグルタミン酸は、小麦粉のたんぱく質だグルテンからドイツで1866年に取り出さい、グルタミン酸と名づけらいだ。

うまみ成分「グルタミン酸」ってアミノ酸？

調味料にうまみ成分として使わいでらものは、グルタミン酸にナトリウムば結合さへだ、グルタミン酸ナトリウムだ。これは、昆布のうまみ成分の研究から発見さいだものだ。グルタミン酸ナトリウムとグルタミン酸は別物だ。
ちなみに、アミノ酸の中でも、アスパラギン酸やグルタミン酸はうまみと酸味がある。例えばトマトばく時、この2つのアミノ酸は欠がへねもので、しかもアスパラギン酸とグルタミン酸が１対４の割合で含まいでらときが一番トマトらしい味になるった。

日本料理では、「ダシ」ば昆布やかつお節でとることが基本で、料理の決め手はダシの旨さだ。ダシの旨み成分の研究は、昆布の旨みがグルタミン酸にあることば１９０８年に池田菊苗博士が発見したことに始まる。以来、アミノ酸とくい物の味の関係っこが注目さい、アミノ酸には、この旨みの他に、酸味、甘味、苦味などのあることがわかった。また、アミノ酸が数個つながったもの（ペプチドつ）にも、アミノ酸と同じく様々なな味のあることもわかってった。したはんで、食材の味、まさがペプチドやアミノ酸の種類と含量に密接に関係してらことはいうまでもね。
雲丹、蟹、トマト…アミノ酸の力によるまさの代表例だ。ちなみに、欧米には旨みに相当す適切だ言葉がねがったばしで、味わい分けることはできるとのことだ。
今では、この旨み（umami）つのは、日本発の味の表現、世界の言葉ともなってらのだ。

ところで、肉、魚、牛乳、大豆といった食材には、アミノ酸の集合体だタンパク質が多く含まいでら。本来、タンパク質には味がねが、その一部が分解さいでペプチドやアミノ酸が生成するとますますまさが増すことになる。取れたての魚の刺身や、処理して間もね肉より、わんつか時間ばおいだ方が旨みが増すつことは、この理由っこによるものだ。なお、ペプチドやアミノ酸の生成は、肉や魚の細胞中のタンパク質分解酵素（プロテアーゼ）の機能によるものだ。

もっとも人間は、保存性ばより高める為に、食材ばよりめぐくために、数千年も前から、多くの知恵と技術ば生みだしてった。
発酵食品がその代表つことになる。醤油、味噌、塩辛、納豆、アンチョビ、チーズ……。
これらのまさの秘密もタンパク質の分解により生ずるペプチドやアミノ酸に深く関係してら。製造の主役は微生物で、それらが生産すプロテアーゼがタンパク質ば分解し、まさば生成してらのだ。
ペプチドやアミノ酸はめばしでねぐ薬理機能や体の代謝調節機能なども持ってら。発酵食品はアミノ酸、ペプチドの宝庫で、わんど研究者にとっても宝の山だんず。
くい物のまさの成分は他にもあって、アミノ酸とは異なる物質もかつお節の旨みには含まいでら。

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